Convegno "Sicanìa: itinerari e paesaggio culturale come strumenti di valorizzazione del territorio"

SICILIA GENUINA

TAVERNETTA REGINA DI ADRANO

<< Sono nata in una piccola radura,

in cima ad una montagna coperta da un bosco di

antiche querce e, più in basso, da lunghi filari di viti

che scendono a valle.

… Io sono una piccola casa di montagna;

di sotto una stalla con una lunga mangiatoia e tanti

cumuli di fieno e paglia;

accanto una grande cucina, un tavolo, alcune sedie;

di sopra una stanza per dormire con due giacigli a

terra.

… Ricordo, come fosse ieri, quando mi costruirono;

c’erano tanti muratori, tanti contadini,

lavoravano tutti con un’aria festosa.

… Lavorarono molti giorni; dalla mattina all’alba fino al

tramonto; solo a mezzogiorno una breve sosta per

mangiare un pezzo di pane con cipolle e pomidoro.

… Dicevano che sarebbe venuto il padrone per  festeggiarmi.

… Era un omaccione alto e grosso.

Questa volta, per l’occasione, aveva portato un intero

castrato con patate cotte nel sugo, tutto in un pentolone.

Si sedettero alla buona per  terra; ognuno cominciò a

mangiare il suo grosso pezzo di carne tenendolo con

le mani grondanti di sugo. Bevevano il vino in grandi boccali

di legno gareggiando a chi più rapidamente svuotasse il suo.

Subito dopo il tramonto, di colpo si fece sera.

Il padrone entrò in casa; barcollando salì nella stanza

di sopra e si buttò a dormire per terra.

Gli altri si sdraiarono alla meglio nella cucina e nello

spiazzo e russando dormirono fino all’alba.

Solo qualche ragazzo continuò a ripulire il fondo del

pentolone con i pezzi di pane.

Io rimasi sola a pensare>>.

                            Di Giovanna Francesco, La casa delle vigne

Quel ragazzo, che ripulì il fondo del pentolone con i pezzi di pane, pensò bene di continuare a gustare la propria terra trasmettendo entusiasmo e passione agli amici del cuore alla riscoperta di vecchi sapori dei tempi andati. Formò una squadra di giovani all’insegna del buon gusto, semplicità e tipicità di prodotti genuini del territorio dei Monti Sicani per la voglia di amare l’antica Terra di Zabut in Sambuca di Sicilia. Dal 9 Giugno 2012 la squadra della “Tavernetta della Regina di Adrano”, Pizzeria, Trattoria, Sala Banchetti, B&B ti aspetta per offrirti menù di stagione a base di carne e pesce in Contrada Adragna a Sambuca di Sicilia in provincia di Agrigento. 

E’ gradita la prenotazione ai numeri 3382054646-3470035076-3391702036 - lareginadiadrano@tiscali.it